Boyarka, Kyiv region, Ukraine +380677959035 info@fromage.club

Club de Fromage - крафтова майстерня сиру

Різне

Марроне-Ньоккі (галушки) з шавлією і Белпер Кнолле

Незвичний рецепт галушок з їстівними каштанами та сирним трюфелем. Рекомендуємо, якщо вам подобаються нові смачні страви, або ви шукаєте як приготувати їстівні каштани.

на 4 порції

Інгредієнти

Для галушок:

  • 300 г сипкої картоплі
  • 300 г попередньо приготованих каштанів **
  • 1 яйце
  • 100 г борошна
  • 1-2 щипка мускатного горіха

Для заправки:

  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 6-8 листя шавлії
  • Сир Belper Knolle

** Як приготувати їстівні каштани? Зробіть надрізи на каштанах довжиною близько 3 см. Помістіть підготовлені таким чином каштани в велику каструлю, залийте холодною водою, підсоліть, додайте кілька лаврових листів і варіть 25-45 хв. з моменту закіпання. Час варіння залежить від величини каштанів. Спробуйте проткнути. Серединка має бути як варена картопля.

Приготування

Очистити картоплю, нарізати кубиками і варити в підсоленій воді (або бульйоні). Каштани зварити згідно інструкції вище. Зробити пюре та охолодити. До пюре додати яйце та просіяне борошно, приправити мускатним горіхом. Змішайте все до консистенції гладкого тіста.

Примітка: невелику кількість цілих варених каштанів потрібно залишити для сервірування страви.

Зформувати з тіста рулони діаметром близько 2 см, а потім розрізати їх на шматки. Готувати в гарячій підсоленій воді і злити, як тільки галушки піднімуться на поверхню.

На сковороді розтопити вершкове масло та обсмажити ньоккі та цілі варені каштани, що залишилися кілька хвилин. Наприкінці додати листя шавлії та трохи обсмажити. Перед подачею затерти сиром Белпер Кнолле.

Марроне-Ньоккі (галушки) з шавлією і Белпер Кнолле
Марроне-Ньоккі (галушки) з шавлією і Белпер Кнолле

Купити сир Белпер Кнолле

Наша сторінка на Facebook

Марроне-Ньоккі (галушки) з шавлією і Белпер Кнолле
5 (100%) 1 vote

Додайте коментар чи задайте запитання

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *