Boyarka, Kyiv region, Ukraine +380677959035 info@fromage.club

Club de Fromage - крафтова майстерня сиру

Різне

Яйця Бенедикт з шинкою, соусом та Belper Knolle

За основу приготування цієї страви, взято рецепт відомого шеф-кухаря Гордона Рамзі. Відомий британський кулінар заявляє, що така страва є улюбленим сніданком його дітей. Це і зрозуміло, адже готує він його так віртуозно, що від одного виду апетитною тарілочки починають бігти слинки.

Інгредієнти

  • яєчний жовток — 3 шт.
  • вершкове масло — 180 г
  • винний оцет — 1 ст. л.
  • лимонний сік — 1 ст. л.
  • англійські мафіни — 3 шт.
  • пермська шинка — 6 шматочків
  • яйця — 6 шт.
  • свіжа зелень
  • Белпер Кнолле

Приготування

  • Жовтки відділяємо від білків, ставимо на водяну баню.
  • Додаємо ложку винного оцту для консистенції, схожою на глазур, активно помішуючи, чекаємо загустіння соусу.
  • Тоненькою цівкою вливаємо розтоплене масло, ретельно розмішуємо.
  • Додаємо ложку лимонного соку, трохи солі і перцю.
  • Секретний інгредієнт Гордона Рамзі — пермська шинка. Він твердить, що хрустка, соковита шинка надає страві неповторний відтінок. Її треба просто підсмажити.
  • Розрізаємо англійські мафіни (спеціальні булочки до сніданку) уздовж навпіл, обсмажуємо на сковороді відразу після шинки, щоб хліб наситився соком і ароматом м’яса.
  • Варимо яйця-пашот. У киплячу воду з оцтом опускаємо яйця по пару штук, попередньо вибиті в чашку по одному. Готуємо приблизно 3 хвилини, поки яєчні мішечки не спливуть.
  • Складаємо наш смачний бутерброд в звичайному порядку: хліб, шинка, яйце.
  • Поливаємо глазур’ю з приготованого соусу.
  • Посипаємо свіжою рубаною зеленню.
  • Зверху затираємо Белпер Кнолле
Яйця Бенедикт з шинкою, соусом та Belper Knolle
Яйця Бенедикт з шинкою, соусом та Belper Knolle

Купити сир Белпер Кнолле

Наша сторінка на Facebook

Яйця Бенедикт з шинкою, соусом та Belper Knolle
5 (100%) 2 votes

Додайте коментар чи задайте запитання

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *